Ngày nay, catering không chỉ là xu hướng mà còn là giải pháp tối ưu trong nhiều sự kiện, từ tiệc cưới sang trọng đến hội thảo chuyên nghiệp. Khách hàng tìm đến dịch vụ catering để tiết kiệm thời gian và công sức, đồng thời đảm bảo trải nghiệm ẩm thực trọn vẹn. Vậy Catering là gì? Có những hình thức Catering nào và những lưu ý gì khi phục vụ tiệc Catering mà chúng ta cần biết? Cùng Minibay đi tìm câu trả lời trong nội dung dưới đây nhé!
Catering là gì?
Catering là hình thức cung cấp đồ ăn, thức uống cùng các dịch vụ liên quan tại những sự kiện hoặc buổi tiệc, giúp khách hàng có trải nghiệm tiện lợi và chuyên nghiệp.
Đơn vị cung cấp dịch vụ catering sẽ đảm nhận mọi khâu, từ lên thực đơn, chế biến món ăn, sắp xếp không gian đến phục vụ tại chỗ.
Mô hình này đang ngày càng phổ biến vì nó phù hợp với lối sống hiện đại, đặc biệt khi khách hàng cần một sự kiện hoàn hảo mà không phải lo nghĩ quá nhiều về khâu tổ chức.
→ Tìm hiểu: BBQ là gì?
4 hình thức Catering phổ biến
Dưới đây là những hình thức tổ chức Catering phổ biến hiện nay:
1. In-site Catering – Tổ chức tiệc tại địa điểm của khách hàng
Với in-site catering, buổi tiệc sẽ được tổ chức ngay tại không gian của khách hàng như nhà riêng, văn phòng hoặc các địa điểm đặc biệt.
Ví dụ: Một bữa tiệc sinh nhật tại tư gia sẽ có đầu bếp và nhân viên phục vụ đến tận nơi, đảm bảo tất cả khách tham dự đều được chăm sóc chu đáo.
2. Out-site Catering – Tổ chức tiệc tại địa điểm khách hàng yêu cầu
Đơn vị catering không chỉ chuẩn bị đồ ăn mà còn sắp xếp không gian tổ chức tiệc, khách hàng không cần lo tìm địa điểm, chỉ cần đến và tận hưởng.
Ví dụ: Một buổi tiệc doanh nghiệp hoặc sự kiện ngoài trời với bối cảnh đẹp được tổ chức trọn gói, từ không gian đến thực đơn.
3. On-premise Catering – Tổ chức tiệc tại nhà hàng, khách sạn
Tiệc diễn ra ngay trong nhà hàng hoặc khách sạn như tại Minibay Hotel Mũi Né. Khách hàng được phục vụ từ không gian đến ẩm thực, đảm bảo chất lượng và dịch vụ đồng bộ.
Ví dụ: Một đám cưới nhỏ gọn với khung cảnh biển đẹp ngay tại khách sạn, với không gian sang trọng và chuyên nghiệp.
4. Off-premise Catering – Tổ chức tiệc tại địa điểm ngoài nhà hàng, khách sạn
Đây là hình thức phổ biến cho các sự kiện như BBQ ngoài bãi biển hoặc tiệc cưới ngoài trời. Đội ngũ catering sẽ mang toàn bộ nguyên liệu và trang thiết bị đến địa điểm, mang lại trải nghiệm thật đặc biệt cho khách hàng.
Vai trò của hoạt động Catering với nhà hàng, khách sạn
Dịch vụ catering không chỉ tăng doanh thu mà còn giúp các khách sạn và nhà hàng thu hút nhiều khách hàng hơn nhờ sự đa dạng trong sản phẩm và dịch vụ. Cụ thể, khi cung cấp dịch vụ catering BBQ, tiệc cưới, và các sự kiện giúp nhà hàng, khách sạn:
- Gia tăng sự hài lòng của khách hàng, tạo ra những trải nghiệm đáng nhớ.
- Tăng nguồn doanh thu bổ sung bên cạnh hoạt động lưu trú.
- Xây dựng thương hiệu nhờ những dịch vụ trọn gói và chuyên nghiệp.
Những lưu ý khi tổ chức tiệc Catering là gì?
- Lắng nghe, bám sát ý tưởng của khách hàng: Đảm bảo rằng tiệc được thực hiện đúng theo mong muốn của khách, từ chủ đề sự kiện đến món ăn yêu thích.
- Có kỹ năng tổ chức: Đảm bảo mọi khâu từ lên thực đơn, chuẩn bị nguyên liệu đến phục vụ đều được sắp xếp kỹ lưỡng.
- Thực đơn đa dạng: Cung cấp các lựa chọn thực đơn phong phú, không ngoại trừ các món chay, món ăn kiêng, và các món đặc biệt theo yêu cầu của khách.
- Lên kế hoạch chuyên nghiệp: Mọi khía cạnh cần được tính toán từ trước, bao gồm dự trù số lượng khách, phân công nhân sự, và dự phòng nguyên liệu.
- Tối ưu chi phí tổ chức: Luôn đảm bảo ngân sách phù hợp với nhu cầu khách hàng mà vẫn giữ được chất lượng dịch vụ.
Minibay cung cấp dịch vụ Catering trọn gói
Minibay Hotel Mũi Né tự hào mang đến các gói dịch vụ catering đa dạng và chất lượng cao, phục vụ từ những buổi BBQ ngoài trời đến tiệc sự kiện. Cụ thể:
1. Dịch vụ Catering tiệc cưới
Tiệc cưới sẽ được chuẩn bị chỉn chu với thực đơn sang trọng và không gian trang trí lãng mạn. Khách hàng có thể chọn tổ chức tiệc ngay tại khách sạn hoặc ngoài trời.
Minibay Hotel Mũi Né cung cấp các gói tiệc cưới kết hợp view biển tuyệt đẹp, tạo nên không gian đáng nhớ cho ngày trọng đại.
2. Dịch vụ Catering tiệc sinh nhật
Sinh nhật là dịp đặc biệt của mỗi người và dịch vụ catering sẽ giúp buổi tiệc thêm ý nghĩa với thực đơn phong phú, phục vụ chu đáo.
Minibay hỗ trợ khách hàng từ trang trí, thực đơn tiệc ngọt đến các tiết mục giải trí.
3. Dịch vụ Catering BBQ
Một bữa tiệc ngoài trời luôn hấp dẫn và thú vị với những món ăn BBQ đa dạng, tươi ngon.
Tại Minibay Hotel, chúng tôi cung cấp dịch vụ BBQ catering ngay bãi biển, với nhiều lựa chọn món nướng phong phú và không gian thoáng đãng.
4. Dịch vụ Catering cho doanh nghiệp
Những sự kiện như hội thảo hoặc tiệc cuối năm cần sự chuẩn bị kỹ lưỡng. Dịch vụ catering cho doanh nghiệp sẽ đảm bảo tính chuyên nghiệp với thực đơn buffet hoặc các món ăn nhẹ trong giờ giải lao được chuẩn bị thật chu đáo.
5. Dịch vụ Catering sự kiện
Sự kiện khai trương, ra mắt sản phẩm hay tiệc kỷ niệm cần catering để đảm bảo mọi khâu đều được chuẩn bị chu đáo. Minibay cung cấp các gói tiệc sự kiện linh hoạt, phù hợp với quy mô lớn nhỏ khác nhau. Xem chi tiết hơn tại:
